Biscuiterie Rault | Elite Voyage

La "Biscuiterie Rault"

La "Biscuiterie Rault" est une usine de production des biscuits de manioc. Cette fabrique a été fondée en 1870 par M. Hilarion Rault, le plus jeune des RAULT de famille.

La visite de l'usine vous fera découvrir non seulement la production artisanale des fameux biscuits de manioc, mais vous fera aussi plonger dans l'histoire de l'île Maurice et du petit village de Mahébourg.

La visite commence par la pesée du manioc, et tout de suite un plongeon dans l'histoire en découvrant l'ancienne balance daté de 1839. L'appareil de pesage de H.Pooley & Sons a été rapporté de Liverpool en Grande-Bretagne par Hilarion Rault.

Ensuite, est autour de la machine laveur-éplucheur (fabrication maison) que vous allez continuer la visite. Pour découvrir le processus de transformation des racines en farine de manioc.

La farine de manioc est ensuite tamisée manuellement avant d'être mélangé avec les autres ingrédients. Puis vient l’étape de la cuisson sur les plaques du four alimenté en feuilles de canne à sucre.

Et quelques minutes de cuisson suffisent et les biscuits sont prêts à être emballés, une autre étape qui est faite manuellement par des mains habiles.

Lieu: Ville Noire, Mahebourg
Région: Sud-Est
Jours de fonctionnement: du lundi au vendredi
Fonctionnement heures: 09hrs à 15hrs
Dégustation sur place est offerte moyennant des frais supplémentaires

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