Rhumerie de Chamarel

Rhumerie de Chamarel

Durée de l’excursion: approx. 3 hours

Jours opérant: tous les jours sauf le dimanche

Opération de broyage : De juillet à novembre

Au centre d'une vallée fertile, dans la partie sud de notre l'île paradisiaque, se trouve une distillerie la « Rhumerie de Chamarel ». Les plantations de canne à sucre et celles de divers fruits tropicaux, sillonnent la route menant à la Rhumerie. Le climat qui règne au sud offre une condition parfaite pour la culture de la canne et autres plantations.

Découvrez la fabrication et la distillation du rhum

La Rhumerie vous révèlera les étapes de production du Rhum en vous offrant un tour guidée. Elle vous invite également à la dégustation de cet élixir local, issue de la canne à sucre.

Le domaine possède un microclimat idéal pour le développement des champs de canne à sucre. Chaque jour, à l'aube, la canne à sucre est fraîchement coupée à la main. Apres la récolte, la canne atterrit aux moulins ou elle sera sélectionnée pour ensuite produire le rhum traditionnel agricole.

La distillerie est fière de présenter au grand public un rhum de qualité. A noter que seulement 5% des producteurs peuvent égaler le breuvage de la Rhumerie de Chamarel.

La distillation et la fermentation sont des procédures aux techniques sophistiquées. Un aspect important réside dans le fait que la production n’est pas néfaste à l’environnement. Grace aux modes de recyclage, il n’y a pas de gaspillage. En outre, la bagasse, le résidu fibreux qui reste après le processus d'extraction du jus est recueilli et est transformé en source d’énergie.

Les fumées industrielles sont contrôlées et toutes les cendres sont utilisées comme engrais.

L’alchimiste - restaurant «A la carte»

A L’Alchimiste, vous découvrirez l’élégant restaurant « A la Carte » où le Chef vous fera apprécier des repas succulents. A ne pas rater est l’excellente dégustation de rhum, qui vous dévoilera ses saveurs.